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Linguine Gamberi, Zucchine e Zafferano

Prep: 15 min
🔥 Cottura: 10 min
🍽 Porzioni: 4 Persone

Un primo piatto moderno che unisce terra e mare. Lo zafferano lega la dolcezza dei gamberi con quella delle zucchine.

Ingredienti

  • 320g Linguine
  • 300g Gamberi puliti
  • 3 Zucchine
  • 0,15g Zafferano Trucca
  • 1 Scalogno, Vino bianco

Perfetto per le cene estive.

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Procedimento

  1. Saltare le zucchine a julienne e lo scalogno in padella.
  2. Unire i gamberi e sfumare con vino bianco.
  3. Sciogliere lo zafferano in un mestolo di acqua di cottura.
  4. Scolare la pasta al dente nella padella, aggiungere l'acqua allo zafferano e saltare per 2 minuti creando una crema.