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Gnocchi al Castelmagno e Zafferano

⏱ Prep: 40 min
🔥 Cottura: 5 min
🍽 Porzioni: 4 Persone

Un incontro tra due re delle montagne piemontesi: il Castelmagno DOP e il nostro Zafferano.

Ingredienti

  • 800g Gnocchi di patate
  • 200g Castelmagno DOP
  • 200ml Panna/Latte
  • 0,15g Zafferano Trucca
  • q.b. Noci, Noce moscata

Il segreto è nel pistillo.

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Procedimento

  1. Scaldare latte e panna, unire lo zafferano.
  2. Sciogliervi il Castelmagno a fuoco basso per creare la crema.
  3. Cuocere gli gnocchi e saltarli nella crema.
  4. Servire con noci tritate.

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