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Crema Pasticcera Aurea

Name: Crema Pasticcera allo Zafferano
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 500g
Ingredients: Latte; Tuorli; Zucchero; Zafferano Trucca

⏱ Prep: 10 min

🔥 Cottura: 10 min

🍽 Uso: Dolci

Lo zafferano dona un colore oro intenso e un aroma vanigliato naturale unico alla classica crema pasticcera.

Ingredienti

500ml Latte intero
4 Tuorli, 120g Zucchero
40g Amido di mais
0,15g Zafferano Trucca
Scorza di limone

Lo zafferano è l'ingrediente segreto.

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Procedimento

Infondere i pistilli in poco latte caldo per 30 minuti.
Scaldare il resto del latte con la scorza di limone.
Sbattere tuorli e zucchero, unire l'amido.
Versare il latte caldo (e quello allo zafferano) sulle uova, riportare sul fuoco e addensare.

Crema Pasticcera Aurea

Ingredienti

Procedimento

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